A Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NKFH) az idei nyári élelmiszerlánc-ellenőrzés első időszakában országosan 585 vendéglátóhelyet ellenőrzött, beleértve a strandbüféket, fagylaltozókat és fesztiválbüféket. Ez 21%-kal több, mint az előző év hasonló időszakában – áll az NKFH közleményében.
Kiemelt koncentráció a nyári időszakra
Az ellenőrzések különösen a nyári szezon legforgalmasabb helyszíneire összpontosultak: 237 fagylaltozó, 119 strandbüfé, 160 turisztikailag frekventált vendéglátóhely, valamint 69 fesztiválon és rendezvényen működő vendéglátó egység került vizsgálat alá. A hatóságok az egységes fellépés mellett szakmai segítséget is nyújtottak a vállalkozások jogkövető működéséhez.
A vendéglátóhelyek ellenőrzése során külön figyelmet szenteltek a szabadtéri rendezvények élelmiszer-biztonsági kockázatainak, amelyekre speciális útmutatók készültek.
Felmerült hiányosságok
Sajnálatos módon az ellenőrzések során számos korábban feltárt probléma nem szűnt meg. Több helyszínen az alapvető infrastruktúra sem állt rendelkezésre, például ivóvíz-vételi lehetőséget kellett közkutakról biztosítani. Az élelmiszer-biztonsági problémák is gyakoriak voltak: hiányos higiénikus kézmosás, az ételek nem megfelelő melegen tartása, szabálytalan alapanyag-tárolás és a fogyasztói tájékoztatás hiányosságai mind felmerültek.
Különösen a fesztiválok és nagyobb rendezvények vendéglátó egységeinél mutatkoztak gondok a hulladékkezelés terén is, mivel több egység nem használt zárható fedelű hulladékgyűjtőket.
A fagylaltozók és strandbüfék eredményei
A fagylaltozók esetében leggyakoribb problémaként a fogyasztók tájékoztatásának hiányosságai szerepeltek, például hiányzó allergénjelölés, vagy a fagylalt-alapanyagok nem megfelelő jelölése. A strandbüfék összességében kedvezőbb képet mutattak, bár néhány esetben tisztasági, műszaki és a megfelelő higiéniai feltételek hiányait is feltárták.
Eredmények és következmények
A feltárt problémák következtében 15 vendéglátó egység működését korlátozták súlyos higiéniai hiányosságok miatt. Az ellenőrzések alapján a vendéglátóhelyek 20%-ánál higiéniai hiányosságokat, 12%-ánál tájékoztatási szabálytalanságokat, 11%-ánál egészségügyi előírások megsértését, és 7%-ánál nyomonkövetési problémákat találtak.
Összességében 94 hatósági eljárás indult el, a kiszabott bírságok összértéke pedig meghaladta a 18 millió forintot. Az NKFH az ellenőrzések során szerzett tapasztalatok alapján továbbra is kiemelt figyelmet fordít az élelmiszer-biztonság és a fogyasztók megfelelő tájékoztatásának biztosítására.
Olvass tovább: A fagylaltozóktól a fesztiválbüfékig mindent átnéztek – van baj