A Balaton Fagyija verseny győztese
A balatonmáriafürdői Florida Fagylaltozó nyerte meg a 13. Balaton Fagyija versenyt, amelyet a balatonfüredi Kékszalag Portban rendeztek meg. A nyertes édesség, a Balaton Noir, melynek fő hozzávalója a csokoládé maláta, elnyerte a szakmai zsűri tetszését.
Innovatív ízek és technikák
Somodi János, a győztes fagylalt megalkotója elmondta, sörfőzőként maga találta ki a maláta alapanyag használatát. A Balaton Noir ban még szilvaszósz és rum is található, amely különleges ízélményt nyújt. A fagylalt élvezetét további ízek, mint a kávé, csokoládé, karamell vagy a macikávé árnyalatai teljesítik ki.
A versenyre összesen 18 induló 30 különböző fagylaltját nevezték be, és az ízkombinációk többsége korábban nem volt elérhető Magyarországon.
A verseny és a turizmus
„A verseny nemcsak gasztronómiai, hanem a turizmust élénkítő hatása is van” – nyilatkozta Fekete Tamás, a Balatoni Turizmus Szövetség elnöke.
Fekete Tamás felhívta a figyelmet arra, hogy a fagylaltot sok országban ma már a borhoz és a sajthoz hasonlóan, az utazások szerves részének tekintik. Az ilyen versenyek hozzájárulnak a helyi turizmus fellendítéséhez is.
Szakmai zsűri értékelése
A zsűri, amelynek tagja volt többek között Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke, a kreativitást, az alapanyag-használatot és az ízek harmóniáját értékelte. Diszkrét különbségek és sajátos ízvilágok helyezik különböző polcra az elismerést nyert fagylaltokat.
A verseny többi nyertese
Különdíjat kaptak a balatonfüredi Kis Bergmann Cukrászda, a gyenesdiási Bringatanya Somogyi Fagylaltműhely és a balatonakarattyai Sissi Fagylaltozó, amely a további szakértelmeket, kitartást és kreativitást tükrözve bizonyította rátermettségét.
Olvass tovább: Florida győzött a Balatonnál: találkozott a sör és a fagyi